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Last week @ Studio mugen

I love to let you know what happened last week @ studio mugen.

On Monday night, 15 people attended "Eric's Holiday Desserts class".
He gave us the recipes of Kabocha Pound Cake (from "Love, Eric"),
Pumpkin Cheese Cake & Pecan Crisp and Hachiya Persimmon Mousse
and show us his professional performance.
月曜日の夜にもかかわらず、15名の方がエリックさんのデザートクラスに
参加され、エリックさんの技と美味しいデザートを堪能されました。
・カボチャのパウンドケーキ(Love, Ericにレシピ掲載)
・カボチャのチーズケーキ & ピーカンクリス クランべりーソース
・鉢屋柿のムース

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He taught us tips to bake, so that I would like you to tell what we learnt.
Usually, you bake a pound cake, you mix dough(wet & dry mixture) very well until the small lumps are gone. But, when you do his recipe, DON'T OVERMIX!! Otherwise, it turns out to be little sticky texture.
Believe or not, try it.
『Love, Eric』に掲載されているカボチャのパウンドケーキを
作る際のポイントをひとつ。

最後に生地はを混ぜる時は粉が少し残ってて、ダマダマがあってもOK。
かき混ぜすぎないでください!
混ぜすぎると、仕上がりが少し湿っぽくなってしまうので。


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On Tuesday & Wednesday,
Sanae & Eric were busy to prepare shooting for a new book, “Love, Sanae”.
火曜日、水曜日。
草千さんとエリックさんは新しい本『Love, Sanae』の撮影に大忙し。




And then, we were in Thanksgiving Holiday.
そして、木曜日からはサンクスギビングホリデーに入りました。

We have lots of classes & workshops @ studio mugen in December.
Please check out website and contact us to sigh-up!
12月もイベントが目白押しです。
皆さんのお越しを、心からお待ちしています。

Love,
Junko
http://www.loveericinc.com/events_ja.html

by studio-mugen | 2007-11-27 15:18 | Love, Sanae料理本  

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