カテゴリ:Love, Sanae料理本( 2 )

 

千草先生の新刊

秋まっただ中、
先週の7日に千草先生のcooking book”Love, Sanae"が発売されました!
お料理とマクロビの食材の解説とc0148962_5112778.jpg
これまでの千草先生のたどって来られた
道のりがエッセイで綴られています。
マクロビをやる上で立ちはだかる
難問にどう挑んで?こられたんだろう、
など、個人的には舞台裏のことを
知りたいなあと思っていたので、
早速ご旅行でのエピソードに目が留まりました。
病状が少しづつ良くなり始めたとき、
タヒチに玄米おにぎりを20個!作って持って行かれたり、
またアイオワ州に行かれた時は
あるファミレスでの
多少戸惑い気味のウェイターとのやりとりなど、
今みたいにマクロビが認知されていない状況で
絶望的にならずに地道に取り組んでいらっしゃる姿が伺えました。
ちなみにこの本はマクロビの百科事典という感じなので
野菜の切り方から、豆の茹で時間、(普通の鍋と、圧力鍋との所要時間)
などとても細かい情報が
美しい写真ともに
ぎっしりつまっています。
実用書、解説書。。といろんな
役割を兼ねた頼もしい一冊だと思います。

✥今日のランチは千草先生の出版お祝いランチでした。
松茸ご飯、松茸入りスープ、レッドラディッシュとレンコンとかぶの蒸し物(梅酢風味)、
こんにゃくと水菜の炒め物、きゃべつとかぶの葉のウォーターソテー、サツマイモを蒸したもの、
大豆セイタンとシイタケとタマネギ、ニラの炒め物など。

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✥以前こちらで働いていたEmiさんが、
2ヶ月の赤ちゃんを連れて夕方遊びにいらっしゃいました。
Eajy君です。

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by studio-mugen | 2009-11-14 05:16 | Love, Sanae料理本  

Last week @ Studio mugen

I love to let you know what happened last week @ studio mugen.

On Monday night, 15 people attended "Eric's Holiday Desserts class".
He gave us the recipes of Kabocha Pound Cake (from "Love, Eric"),
Pumpkin Cheese Cake & Pecan Crisp and Hachiya Persimmon Mousse
and show us his professional performance.
月曜日の夜にもかかわらず、15名の方がエリックさんのデザートクラスに
参加され、エリックさんの技と美味しいデザートを堪能されました。
・カボチャのパウンドケーキ(Love, Ericにレシピ掲載)
・カボチャのチーズケーキ & ピーカンクリス クランべりーソース
・鉢屋柿のムース

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He taught us tips to bake, so that I would like you to tell what we learnt.
Usually, you bake a pound cake, you mix dough(wet & dry mixture) very well until the small lumps are gone. But, when you do his recipe, DON'T OVERMIX!! Otherwise, it turns out to be little sticky texture.
Believe or not, try it.
『Love, Eric』に掲載されているカボチャのパウンドケーキを
作る際のポイントをひとつ。

最後に生地はを混ぜる時は粉が少し残ってて、ダマダマがあってもOK。
かき混ぜすぎないでください!
混ぜすぎると、仕上がりが少し湿っぽくなってしまうので。


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On Tuesday & Wednesday,
Sanae & Eric were busy to prepare shooting for a new book, “Love, Sanae”.
火曜日、水曜日。
草千さんとエリックさんは新しい本『Love, Sanae』の撮影に大忙し。




And then, we were in Thanksgiving Holiday.
そして、木曜日からはサンクスギビングホリデーに入りました。

We have lots of classes & workshops @ studio mugen in December.
Please check out website and contact us to sigh-up!
12月もイベントが目白押しです。
皆さんのお越しを、心からお待ちしています。

Love,
Junko
http://www.loveericinc.com/events_ja.html
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by studio-mugen | 2007-11-27 15:18 | Love, Sanae料理本