みなさん、こんにちは。
ニューズレター登録をしている方には既に配信しておりますが、今日はこのブログでもその内容をご紹介します♪♪
収穫の秋になりましたね。
ファーマーズ・マーケットでは夏の終わりの最後の収穫のとうもろこしを見かけました。
もう旬からはずれているので味は今一かと思って食べてみたら美味しくってビックリ。
自然は最後まで本当に頑張るんだな〜って感動。
秋 のフルーツの柿と梨も見かけて季節の変わり目を感じます。私は柿が大好きで家にも柿の木がありますが、今年はほとんど野生のリスちゃんたちに食べられてし まって食べられませんでした！でも考えようによってはリスちゃんたちが生きるための食料になったのですから嬉しい気持ちでいっぱいです。
それに、柿の葉はお茶にして飲むと身体が温まり大変美味しいですよ♪♪
柿の葉
さてさて、季節の変わり目は私たちの心体の変わり目でもありますね。この時期を大切に過ごすことはとても重要です。今回は最後に秋のレメディードリンクのレシピも載せましたので風邪やインフルエンザの予防と対策に ぜひ試して下さい。
１．Seed Bistro レビュー
８月２９日に無事オープンしたSeed Bistro。まだまだお客様の足並みは、ゆっくりですが少しずつ一人でも多くのみなさんに食べに来ていただいて、喜んでいただけるよう 美味しくって健康なグルメ料理を作ってお待ちしております。
http://seedbistro.com/
Seed Bistro セイタンペッパーステーキ
オープンしてからのレストランレビュー
１）http://www.huffingtonpost.com/jay-weston/seed-bistro-la_b_959962.html
２）http://laist.com/2011/09/24/vegan_fare_at_seed_bistro_in_west_la.php#photo-1
３）http://www.quarrygirl.com/2011/10/27/seed-bistro-vegan-fine-dining-in-la/
２．Seed Kitchen秋／冬 スペシャル
昨年紹介したオーガニックビーガン味噌女神ラーメンは大好評で多くのお客様からリクエスト（私もその一人）ありましたので、また始めました！
http://www.seedkitchen.com/
Seed Kitchen 味噌女神ラーメン
３．クラス／イベント
Seed Bistroの準備、オープンそしてふたつのレストラン運営でまだ落ち着いておりませんので定期のクラスは行っていませんでしたが、少しづつまた始めました。コミュニティーサポートグループ、ポットラックなど、皆様のご参加をお持ちしてます。
１１月１８日（土）1:30~4:30pm
ホリデークッキングクラス
場所：ウエストLA Seed Bistro
１２月４日（日）11:00am~
ビーガンマクロビオティックポットラック／ピクニック
場所：ロングビーチ水族館 Aquarium of the Pacific
詳細：http://www.meetup.com/Vegan-Macrobiotic-Community-Meetup-Group/
（↑）私がクラスやイベント情報などを管理している「Meet Up」のリンクです。
ご登録・ご利用頂けますと、料理教室やイベントの開催お知らせや変更連絡、出欠管理がやり易くなります。皆さんの方でも、連絡漏れ等で料理教室やイベントをミ スすることなく、日程確認や参加不参加の意向や変更を簡単に表示出来るので有効かと思います。
英語サイトになりますが操作は簡単なので、メンバーになっ て活用して頂ければ今後のクラス管理などに役立ちますので、ご検討の程宜しくお願い致します。
４．秋のレメディードリンクレシピ
１）レンコン茶
このお茶は伝統的な家庭療法のお茶として、肺や呼吸器に生じるトラブルを防ぎ、呼吸系気管に蓄積した粘液を取り除き咳を緩和します。風邪やインフルエンザをひかないように予防用に飲むことが大切ですが、ひいてからでも諦めないで作って飲んで 呼吸系気管をおそうじしましょう。とろみがあり、クリーミーな飲み物なのでお子さんにも好まれます。
1. 新鮮なレンコンのすりおろしを1/2カップ用意する。
2. 1 を布か手で絞り、しぼり汁を鍋に取り、同量の水を加える。
3. 一つまみの塩を加え、沸騰させる。
4. 火力を落とし数分間、ことことと弱火で煮て、温かいうちに飲む。
＊鼻水そして鼻がつまっている時は２〜３滴ショウガ汁を入れましょう。
(子供の場合は１滴)
レンコン茶（左）、人参と大根ドリンク（右）
２）人参と大根ドリンク
寒くなってくると身体が固くなり、健康体でいる為に必要のない蓄積された脂肪やタンパク質が対外に出ようとします。この人参と大根ドリンクは、体内に蓄積した脂肪やたんぱく質の排出を助けます。最大限の効果を得る為には、細かく下ろせる平たい陶器のおろし器を用いるのが好ましいです。
1. 細かくすりおろした大根1/2 カップを鍋に入れる。
2. 細かくすりおろしたにんじん1/2 カップを1.の鍋に入れる。
3. 2 カップの水を加え、蓋をして沸騰させる。
4. 沸騰したら弱火にし、数滴の醤油と梅干を（子供用には醤油なし）入れ、1分ことこと煮る。
5. マグカップや器に入れた 4. に1/4 枚の海苔をちぎり入れ、温かいうちに食べる。
＊マクロビオティックカウンセリングでのご相談をお受けしております。
お気軽に、こちら（↓）までお問い合わせ下さい。
http://www.loveericinc.com/special_privatesession_ja.html
朝夕はかなり肌寒くなってきました。
みなさん、ご自愛の上、素敵な収穫の秋シーズンをお過ごし下さいね。
Love,
草千 Sanae
ニューズレター登録をしている方には既に配信しておりますが、今日はこのブログでもその内容をご紹介します♪♪
収穫の秋になりましたね。
ファーマーズ・マーケットでは夏の終わりの最後の収穫のとうもろこしを見かけました。
もう旬からはずれているので味は今一かと思って食べてみたら美味しくってビックリ。
自然は最後まで本当に頑張るんだな〜って感動。
秋 のフルーツの柿と梨も見かけて季節の変わり目を感じます。私は柿が大好きで家にも柿の木がありますが、今年はほとんど野生のリスちゃんたちに食べられてし まって食べられませんでした！でも考えようによってはリスちゃんたちが生きるための食料になったのですから嬉しい気持ちでいっぱいです。
それに、柿の葉はお茶にして飲むと身体が温まり大変美味しいですよ♪♪
柿の葉
さてさて、季節の変わり目は私たちの心体の変わり目でもありますね。この時期を大切に過ごすことはとても重要です。今回は最後に秋のレメディードリンクのレシピも載せましたので風邪やインフルエンザの予防と対策に ぜひ試して下さい。
１．Seed Bistro レビュー
８月２９日に無事オープンしたSeed Bistro。まだまだお客様の足並みは、ゆっくりですが少しずつ一人でも多くのみなさんに食べに来ていただいて、喜んでいただけるよう 美味しくって健康なグルメ料理を作ってお待ちしております。
http://seedbistro.com/
Seed Bistro セイタンペッパーステーキ
オープンしてからのレストランレビュー
１）http://www.huffingtonpost.com/jay-weston/seed-bistro-la_b_959962.html
２）http://laist.com/2011/09/24/vegan_fare_at_seed_bistro_in_west_la.php#photo-1
３）http://www.quarrygirl.com/2011/10/27/seed-bistro-vegan-fine-dining-in-la/
２．Seed Kitchen秋／冬 スペシャル
昨年紹介したオーガニックビーガン味噌女神ラーメンは大好評で多くのお客様からリクエスト（私もその一人）ありましたので、また始めました！
http://www.seedkitchen.com/
Seed Kitchen 味噌女神ラーメン
３．クラス／イベント
Seed Bistroの準備、オープンそしてふたつのレストラン運営でまだ落ち着いておりませんので定期のクラスは行っていませんでしたが、少しづつまた始めました。コミュニティーサポートグループ、ポットラックなど、皆様のご参加をお持ちしてます。
１１月１８日（土）1:30~4:30pm
ホリデークッキングクラス
場所：ウエストLA Seed Bistro
１２月４日（日）11:00am~
ビーガンマクロビオティックポットラック／ピクニック
場所：ロングビーチ水族館 Aquarium of the Pacific
詳細：http://www.meetup.com/Vegan-Macrobiotic-Community-Meetup-Group/
（↑）私がクラスやイベント情報などを管理している「Meet Up」のリンクです。
ご登録・ご利用頂けますと、料理教室やイベントの開催お知らせや変更連絡、出欠管理がやり易くなります。皆さんの方でも、連絡漏れ等で料理教室やイベントをミ スすることなく、日程確認や参加不参加の意向や変更を簡単に表示出来るので有効かと思います。
英語サイトになりますが操作は簡単なので、メンバーになっ て活用して頂ければ今後のクラス管理などに役立ちますので、ご検討の程宜しくお願い致します。
４．秋のレメディードリンクレシピ
１）レンコン茶
このお茶は伝統的な家庭療法のお茶として、肺や呼吸器に生じるトラブルを防ぎ、呼吸系気管に蓄積した粘液を取り除き咳を緩和します。風邪やインフルエンザをひかないように予防用に飲むことが大切ですが、ひいてからでも諦めないで作って飲んで 呼吸系気管をおそうじしましょう。とろみがあり、クリーミーな飲み物なのでお子さんにも好まれます。
1. 新鮮なレンコンのすりおろしを1/2カップ用意する。
2. 1 を布か手で絞り、しぼり汁を鍋に取り、同量の水を加える。
3. 一つまみの塩を加え、沸騰させる。
4. 火力を落とし数分間、ことことと弱火で煮て、温かいうちに飲む。
＊鼻水そして鼻がつまっている時は２〜３滴ショウガ汁を入れましょう。
(子供の場合は１滴)
レンコン茶（左）、人参と大根ドリンク（右）
２）人参と大根ドリンク
寒くなってくると身体が固くなり、健康体でいる為に必要のない蓄積された脂肪やタンパク質が対外に出ようとします。この人参と大根ドリンクは、体内に蓄積した脂肪やたんぱく質の排出を助けます。最大限の効果を得る為には、細かく下ろせる平たい陶器のおろし器を用いるのが好ましいです。
1. 細かくすりおろした大根1/2 カップを鍋に入れる。
2. 細かくすりおろしたにんじん1/2 カップを1.の鍋に入れる。
3. 2 カップの水を加え、蓋をして沸騰させる。
4. 沸騰したら弱火にし、数滴の醤油と梅干を（子供用には醤油なし）入れ、1分ことこと煮る。
5. マグカップや器に入れた 4. に1/4 枚の海苔をちぎり入れ、温かいうちに食べる。
＊マクロビオティックカウンセリングでのご相談をお受けしております。
お気軽に、こちら（↓）までお問い合わせ下さい。
http://www.loveericinc.com/special_privatesession_ja.html
朝夕はかなり肌寒くなってきました。
みなさん、ご自愛の上、素敵な収穫の秋シーズンをお過ごし下さいね。
Love,
草千 Sanae
# by studio-mugen | 2011-11-09 08:16 | Trackback | Comments(0)
